 mercoledì 7 gennaio 2009 |
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News e curiosità sull'ElbaSAGRA DELLA CASTAGNA - XXVIII EDIZIONE Castagnata 2008 a Marciana - Stand gastronomici con antichi piatti della tradizione del versante occidentale. In una scelta di oltre 140 ricette, durante la Festa della Castagna, che quest'anno festeggia la sua 27a edizione, saranno proposti in degustazione vari piatti quali le specialità come il pane di farina di castagne, tagliatelle di farina di castagne al ragù maiale e pesto, necci al miele di castagno, castagnaccio, formaggi alle castagne, tartufi di castagne, frittelle e biscotti con farina di castagne, torte con marmellata di castagne, polente di castagne, castagne bollite e caldarroste, birra di castagne e molte altre. Anche per questa edizione della Festa della Castagna saranno presenti i produttori della Garfagnana e della Lunigiana con il loro prodotti. La Festa della Castagna 26/10/2008 Il prossimo 26 Ottobre la Condotta Slow-Food Isola d’Elba in collaborazione con il Circolo Amici di Poggio organizza la ventisettesima edizione della Festa della Castagna, che avrà inizio dalle ore 12.00 alle ore 20.00. Gli ospiti potranno degustare ricette a base di Castagne, primi piatti, dolci, pasticceria secca, gelati alla Castagna, birra di Castagne pane etc.; il tutto verrà servito in 40 stands coperti,dislocati nelle varie piazzette e viuzze del vecchio borgo di Poggio, formando così un itinerario Gastronomico legato alle vecchie tradizioni. Per questa edizione verranno presentate circa 140 ricette tutte rigorosamente a base di castagne. Con questa manifestazione ci assumiamo il compito di sensibilizzare la Popolazione Elbana che tanto deve a questo albero, dal quale si ricavava molto: il legname per i mobili in arte povera e per gli inffissi delle abitazioni, per riscaldarsi, per palare la vite; con il fogliame raccolto si facevano le lettighe per gli animali,creando uno stallatico meraviglioso usato per concimare vigne e orti etc.. Durante l’ultimo conflitto bellico grazie alla farina di castagne ed ai suoi frutti essiccati, non abbiamo sofferto la fame, Non dimentichiamolo mai! Grazie albero del Pane! Le prime manifestazioni di questa “Sagra“ che ebbe inizio negli anni 70, furono molto semplici: Castagne arrosto, buon vino e salsicce alla brace costituivano il contorno a chiacchiere di amici uniti dalla forte passione per l’Isola. L’ottimo successo di pubblico e lo spirito organizzativo degli ideatori ha progressivamente affinato la manifestazione che ha ospitato al suo interno gare sportive, manifestazioni culturali. Da cinque anni la Condotta Slow-Food ha preso in carico tutta la parte Enogastronomica sviluppandola in uno dei più importanti eventi Elbani atteso sia dai turisti che dalla popolazione locale. La Condotta Slow-food dell’Elba si è fatta promotrice di un progetto per il recupero dei Castagneti del versante occidentale, in parte realizzato in collaborazione con la Comunità Montana, in attesa di un successivo finanziamento per proseguire l’opera di recupero. Confidiamo sull’aiuto dei vari Enti preposti alla salvaguardia del territorio affinché questo progetto possa essere realizzato per creare "La Strada del Castagno" del versante occidentale, dove i Castagneti sono quasi del tutto abbandonati. Indipendentemente dai frutti che questo progetto potrà cogliere va riconosciuta alla Condotta Slow-Food il merito di aver avuto la lungimiranza necessaria a far uscire la Castagna dai tristi ambiti della "caldarrosta e della lessatura". Esperti cuochi -locali. e non- si cimenteranno nella creazione di specialità che ripropongono il gioco di sapori dolci e salati nati dall’accostamento fra questo frutto ed altri ingredienti nobili della cucina locale e nazionale. La scommessa è di affrancare la castagna dai luoghi comuni della banalità e dell’indifferenza. Ci auguriamo che questa proposta venga raccolta da chi dovrebbe essere interessato. Sicuramente è una scommessa impegnativa, ci auguriamo che con manifestazioni come la nostra si arrivi a sensibilizzare l’opinione pubblica ed i politici in particolare e far capire che l’Elba non è solo mare. Comunicato stampa |
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